Cara membuat bakso dengan mudah dan lezat (bahan dasar ayam)

Hai sobat nyleneh.com
Anda penggemar bakso?tapi sayangnya saat ini marak bakso yang mengandung formalin atau bakso dengan bahan dasar yang berkualitas rendah, bahkan para oknum pedagang bakso menggunakan bahan dasar bakso yang berupa daging tikus atau daging yang tidak layak di konsumsi oleh kita,bila anda hawatir dengan hal tersebut,maka caranya adalah,anda harus bisa menyiasati agar kegemaran anda untuk  mengkonsumsi bakso yang sehat tetap terlaksana,dan anda tidak perlu hawatir dengan bakso yang anda konsumsi dengan cara membuat bakso sendiri sob..
untuk itu ane ingin ngasih tau bagai mana membuat bakso yang lezat dan sehat
Mengingat harga daging sapi yang mahal, maka ane punya alternatif lain untuk bahan dasar membuat bakso,yaitu kita ganti daging sapi dengan daging ayam saja sob..tapi jangan hawatir soal rasanya,pokoknya di jamin tidak kalah lezat deh dengan  bakso daging sapi

Dan kebetulan ane punya resepnya sob..resep ini ane dapet dari temen ane yang pinter membuat resep-resep makanan lezat,salah satunya bakso denga  bahan dasar ayam,langsung saja ya sob kita simak,eh iya sob,resep ini di buat pada :
Selasa, 6 Oktober 2015 11:00 AM
dengan nama :
BAKSO AYAM ASLI ENAK
Ala Lovely Ayi

Adonan bakso ini mudah dibentuk,jadi pemula sekalipun dapatdengan mudah membuatnya sob..

Setelah bakso direbus, CUKUP DIGORENG juga enak untuk dijadikan lauk/cemilan(tanpa kuah)
Usahakan memisah antara air untuk merebus adonan bakso dengan air untuk kuah dan baiknya tidak merebus adonan bakso langsung ke dalam kuah kaldu, tujuannya agar kuah tidak keruh dan lebih higienis sob..
bahan yang perlu anda siapkan untuk membuat adonan bakso ini adalah

Bahan:
500 gr daging ayam giling
70 gr tepung kanji/6 sdm peres
30 gr terigu/2 sdm munjung
5 sdm minyak goreng/50 ml/25 gr
1/2 sdt gula pasir/4 gr
1 butir telur/60 gr
1 sdt kaldu bubuk/7,5 gr masako sapi(bisa ganti dengan 1/2 sdt garam+1/2 sdt gula pasir)

Bumbu adonan:
1/2 sdt merica, goreng utuh
2 sdt peres garam
3 siung bawang putih/12 gr, iris tipis, goreng(8,5 gr/1 sdm munjung bawang putih goreng)
4 siung bawang merah/24 gr, iris tipis, goreng(10 gr/2 sdm bawang merah goreng)
* Uleg merica dan garam sampai benar-benar halus
* Masukkan kedua bawang goreng, haluskan

– Campur bahan dan bumbu, uleni sampai kalis
– Rebus 2 liter air sampai mendidih
– Setelah mendidih langsung kecilkan api/hampir mati
– Ambil adonan sebesar 1 sendok teh munjung sekitar 15 gr
– Bulatkan dengan kedua tangan sampai permukaannya mulus
– Masukkan adonan yang sudah dibentuk bulat ke dalam air rebusan
– Setelah matang/mengapung, angkat dan tiriskan
– Hasil 50 butir bakso@15 gr(ukuran bakso sesuaikan selera, jumlah butiran bakso yang dihasilkan berubah tergantung besar kecil bulatan yang dibentuk)
Untuk kuah baksonya siapkan bahan-bahan sebagai berikut sob..
KUAH BAKSO
Bumbu kuah:
1/2 sdt merica butir
1,5 sdt garam
1 siung bawang putih/4 gr
* Haluskan
Dan untuk cita rasa agar lebih menggoyang lidah anda tambahkan ini sob..sebagai pelengkap

Pelengkap:
3 sdt gula pasir/11 gr
3 siung bawang merah/18 gr, geprek, tumis sampai kekuningan
3 siung bawang putih, geprek, tumis sampai kekuningan
2 sdt kaldu bubuk/11 gr masako sapi(bisa ganti dengan 1 sdt garam+1 sdt gula pasir)
1 sdm kecap manis
Sekarang tinggal membuat kaldu,yang perlu anda siapkan untuk membuat kaldu adalah :
3,5 liter air
250 gr tetelan ayam(tulang dada/ceker/sayap/leher)

boleh pakai tetelan sapi+sandung lamur
1 sdm garam
1 batang seledri
1 batang daun bawang tanpa daun(pakai putihnya saja)
– Rebus air sampai mendidih
– Kecilkan api sampai hampir mati/API SANGAT KECIL
– Masukkan tetelan, seledri dan daun bawang
– Rebus selama 30 menit
– Tambahkan gula, tumisan bawang, kaldu bubuk dan kecap manis
– Masukkan bakso, besarkan api
– Masak sampai kuah mendidih dan bakso tanak
– Cicipi rasa kuah sampai rasanya pas/sesuai selera
– Sajikan dengan saos, kecap, sambal dan taburan bawang goreng

Selamat mencoba ya sobat nyleneh.com mudah-mudahan sukses hehe..

Posted from WordPress for Android

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s